Измельчение продуктов

И! Вопрос ко всем.
как-то поднимался вопрос об максимально измельчённых пищевых смесей, грибов... вроде, Рареман о такой "мельнице" писал. Кто-нить в курсе - кто производит, как называется, как приобрести?

Если разговор об измельчении до нано-уровня, то это не еда, а очень сильное лекарство.
Буквально чайная ложка в день.
И с составами надо эксперементировать...

понятно, что разбираться придётся... а как называется? сами люди делают или покупают?

это оно? http://www.dia-m.ru/lab/melnicy/retsch-205350007-melnica-planetarnaya-sharovaya-pm-400-4-mesta-dlya-stakanov-sootnoshenie-skorostej-1-25/

Хороший у этой мельницы вес, почти 300 кг)

Объясните кратко, что за тема с измельчением?

Гаррус, тут много мозаинок по питанию, которые вообще не собираются в цельную картинку - и сыроеды, и "мясоеды - молокане - веганы", и болотовское "ферментированное питание", и информация о том, что с каждой порции питания, сколько бы его не было съедено, взрослый организм усваивает не более 100 грамм, остальное уходит в шлаки, и противоречивая информация "вредно-полезно" о плесенях(по сути - грибах), и то, что со съеденных продуктов мы усваиваем от 2%(грибы) до 100%(полисахариды-хитин), и термическая обработка, в конце-концов...
Вся эта разрозненная информация просто кричит, что мы В ПРИНЦИПЕ неверно питаемся!
и тут появляется инфа, что перемолотые до нано-размеров вещества организм усваивает на ура во всём объёме с "эффектом чуда" - каолин "вдруг" выводит ВСЕ соли тяжёлых металлов, кора растений становится мощнейшими лекарствами, ягоды - вообще можно использовать как сильнейшие стимуляторы, молотые личинки насекомых эффективней женского молока в десятки раз... и всё это в очень малых дозах. Может, "молоть в ступе" вовсе не пережиток прошлого, а будущее, а "противоречие" кто-то выстраивал?... чё-то любопытно всё это...

Самый простой для повторения в домашних условиях аттритор такого типа:



Его можно пристроить к настолькому сверлильному станку или дрели со стойкой.

НО!

Во-первых
- всё должно быть из медицинской нержавейки (в том числе-шарики).

Во-вторых
- любая шаровая мельница будет давать и нано-МЕТАЛЛ в еде, что может плачевно кончиться.
Он ужасно активный, с непредсказуемыми пока проявлениями.


Для пищевых продуктов должен быть ДЕЗИНТЕГРАТОР (эстония 70-х, толпы народа со всего Союза, за бутылочкой продукта - недели в палатках вокруг предприятия).



Здесь металл об металл не бъётся.

Но опять - всё должно быть из медиц.нержавейки.


Самый простой метод для попробовать - кофемолка/блендер из нержавейки (без пластиковых деталей) - и подольше помолоть.

Например - https://ru.aliexpress.com/item/Coffee-machine

принято. Приношу извинения за оффтоп. И. Самая внятная книжка по этой теме: https://books.google.ru/books/about/Пищевая_промышленнос.html?id=f9-_DAAAQBAJ&redir_esc=y

harvasko пишет:

... чё-то любопытно всё это...

Заинтересовало!)
Нарыл такую "мельницу": https://ru.aliexpress.com/item/220V-Flour-Mill-Cereals-Grains-Crusher-Pulverizer-Coarse-Fine-Control-Grinding-Machine/32790555044.html?spm=a2g0v.10010108.1000014.2.38f7f73163tabT&traffic_analysisId=recommend_3035_null_null_null&scm=1007.13338.80878.000000000000000&pvid=93629526-4039-4c90-8b82-86baf96679c4&tpp=1

Вот вариант подешевле: https://ru.aliexpress.com/item/weighing-rackaging-machine-Granular-powder-medicinal-food-filling-machine-bag-version-installed-high-quality-goods-2/32423086751.html?spm=a2g0v.10010108.1000014.10.38f7f731TazFTL&traffic_analysisId=recommend_3035_null_null_null&scm=1007.13338.80878.000000000000000&pvid=0dd28575-3e9d-406c-92c7-7f60456add39&tpp=1

А что?... Поставил в деревне, если нанопыльцы не сделает, то муки собственного помола можно). Интересное направление harvasko затронул. Однозначно нужно экспериментировать! Это можно всё скинуть в здоровое питание и продолжить обсуждать.

Эти мельницы не пойдут - они трущие.

А что это за агрегат? Это штучный экземпляр, или нет?
Чегото по измельчителям с наскоку не получилось быстро чего то найти, а значит так понимаю, данные штуковины не для толпы... А чтобы о питании таком говориось и тем более обсуждалось, так и вообще 0.01 %) Чуется, что енот НАШЕ направление)

Этот "агрегат" для зерна.

Для "мокрых" продуктов не подойдёт.

Самый дешёвый вариант, чтобы попробовать мелко молоть - 75 ЕУР на Алиэкспресс

RareMan пишет:

Этот "агрегат" для зерна.

Для "мокрых" продуктов не подойдёт.

Вчера общался с микро-биологом, они как раз делают всякое такое... В общем что бы перетереть чего то "мокрого" в пыль (напр.какие нибудь растения, листочки-корешки) они их замораживают жидким азотом и всё прекрасно дробится не теряя своих свойств.

А если дробить шариками из костей?

А какие составы известны? Мне на ум приходят только смеси из зелени и пророщенных злаков.

lesnik,

как раз заморозка и ведёт к потере многих нужных свойств.

Гаррус,

Шарики из костей будут рассыпаться.


Ещё, как один из вариантов (использую).
Когда делаете сок - сразу съедайте и несколько ст.ложек жмыха (или сразу возвращайте его в сок и сразу выпивайте).


ANZA78

Любые зелень-фрукты-овощи-корнеплоды.

При этом надо не превышать нормы съедания в сыром виде (например, свёклы или картофеля).

RareMan пишет:

lesnik,
как раз заморозка и ведёт к потере многих нужных свойств.

Но это не панацея, а как один из вариантов.
Оно то теряется, но не всё ведь. Вот напр.ягоды-фрукты свежие в морозилке ведь запасаем на зиму?)
Потом кто компотики, кто вареники из клубники-малины... Вкусненько зимой навернуть!)))

Вкусненько - и , обычно, не полезненько

вот, оказывается, в чём и чем мелят...

http://deco-mill.ru/index.php?page=shop.product_details&category_id=125&flypage=flypage.tpl&product_id=583&option=com_virtuemart&Itemid=215

http://deco-mill.ru/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=444

RareMan пишет:

Вкусненько - и , обычно, не полезненько

 да понятно, что парны не будет)))
Но тогда имеет смысл перетирать в порошок только чего нибудь твёрдого..., кору дуба какого или ещё какой ингредиент! Смысл в жом превращать петрушку? Или типа только сорвал с плошки (зимой), быстренько в дробильную машинку и в течение 15 мин. быстренько улепётать? Так получается. Ибо всё мягкое, вязкое, мокрое долго храниться не будет в плане сохранения своих свойств.
Если в чём то не прав, то поясните.

"Самый дешёвый вариант, чтобы попробовать мелко молоть - 75 ЕУР на Алиэкспресс"
Не могу найти его вес. Нужно хоть примерно представлять. Хочу, чтоб дочь заказала в России. Дотянет ли?

Он величиной с крупную кофемолку. Не должен быть тяжёлым.

Тогда отлично! Буду заказывать.
А то нашла предложение прессов для изготовления растительных масел методом холодного отжима. А там минимальный вес - 35кг. Чуть больше - уже 58. Сразу поубавляет желание.(
Я думаю, может этим измельчителем можно так мельчить семена, что будет почти как масло? Льняное, подсолнечное, тыквенное и прочие...

Дева пишет:

может этим измельчителем можно так мельчить семена, что будет почти как масло?

Вот ещё аналогичные модели, там есть фото получаемой фракции:

https://ru.aliexpress.com/item/Powerful-Chinese-Medicine-Grains-Miscellaneous-Grinder-Superfine-Household-Grinding-Machines-Multifunctional-Herbs-Shredders/32775809489.html?spm=a2g0v.10010108.1000015.10.620fa694hJbMof

https://ru.aliexpress.com/item/Stainless-steel-Homebrew-Malt-Mill-Grain-Mill-Grain-Crusher-herb-grinder-300/32683178363.html?spm=a2g0v.10010108.1000013.4.1ddc3369o8vMZ9&traffic_analysisId=recommend_2088_2_90158_iswistore&scm=1007.13339.90158.0&pvid=70b17f37-18b9-4ea6-80c6-e26a409cb573&tpp=1

https://ru.aliexpress.com/item/CS-700-Swing-Type-Dry-Grain-Grinders-Electric-Rice-Flour-Mill/32809535082.html?spm=a2g0v.10010108.1000014.6.1ddc3369o8vMZ9&traffic_analysisId=recommend_3035_null_null_null&scm=1007.13338.80878.000000000000000&pvid=46cca509-b5fb-452b-8693-912417496cef&tpp=1

https://ru.aliexpress.com/item/500g-Stainless-steel-Homebrew-Malt-Mill-Grain-Mill-Grain-Crusher-herb-grinder/32685767577.html?spm=a2g0v.10010108.1000013.6.1ddc3369o8vMZ9&traffic_analysisId=recommend_2088_3_90158_iswistore&scm=1007.13339.90158.0&pvid=70b17f37-18b9-4ea6-80c6-e26a409cb573&tpp=1

https://ru.aliexpress.com/item/Flour-Powder-Crusher-Grains-Spices-Hebals-Cereals-Coffee-Dry-Food-Grinder-Mill-Grinding-Machine-Gristmill-Home/32809094111.html?spm=a2g0v.10010108.1000014.6.620fa694hJbMof&traffic_analysisId=recommend_3035_null_null_null&scm=1007.13338.80878.000000000000000&pvid=f43abe5f-4e5d-4bb7-9054-7b0372b7174b&tpp=1

Получается, что самый верхний - https://ru.aliexpress.com/item/Powerful-Chinese-Medicine-Grains-Miscellaneous-Grinder-Superfine-Household-Grinding-Machines-Multifunctional-Herbs-Shredders/32775809489.html?spm=a2g0v.10010108.1000015.10.620fa694hJbMof
наиболее универсальный? Можно мельчить и сухие продукты и сочные?

У кого-нибудь такой уже есть?

Какие-то рецепты удобоваримые имеются?)))

Дева пишет:

Можно мельчить и сухие продукты и сочные?

У каждых продуктов есть ньюансы...

Сухие, когда доходят до некоторой стадии, прилипают там, где ножи их уже не берут.
Сочные могут быть с волокнами или плотной кожурой, которая нависает на ножах - и они не мельчат.

В общем, надо набивать руку. Пробовать смешивать сухие и сочные, или добавлять сок.

(У нас увидел в продаже ступки с колотушкой из какого-то гладкого камня. И цена около 10 евро.
Но покупать не стал, так как знаю, что такое вручную молоть кварц... )